Bento Kyaraben : tout savoir

Au Japon, les bentō à l’effigie de personnages populaires auprès des enfants (Kyaraben) tels que Doraemon, Hello Kitty, Pikachu (Pokémon) ou les pandas, créés avec du riz et d’autres aliments, connaissent un essor sans précédent.

Les Kyaraben sont établis comme un genre bentō à part entière.

Les kyaraben (de kyarakutā bentō) sont des déjeuners préparés dans des boîtes à lunch dans lesquelles le riz et les aliments servent de base pour concevoir les images des personnages d’anime et de jeux vidéo préférés des enfants. Le Bentō est un déjeuner japonais populaire qui est généralement transporté dans des boîtes à lunch portables contenant des aliments faciles à manger sur le pouce. Ils peuvent être préparés à la maison ou achetés en magasin dans des barquettes jetables.

Le thème principal du kyaraben ne se limite pas aux célébrités, mais comprend également des animaux et des motifs naturels des quatre saisons, ainsi que des éléments des différentes célébrations de l’année, parmi de nombreuses autres sources d’inspiration. Le travail minutieux de préparation d’un kyaraben pour qu’il ressemble, une fois ouvert, à la page d’un livre d’images, est similaire à celui appliqué aux jardins miniatures ou aux bonsaïs, et peut être considéré comme une autre expression de la culture traditionnelle du Japon.

Traditionnellement, au Japon, les bentō pour enfants étaient ingénieusement créés pour rendre les aliments peu appétissants plus attrayants pour les enfants, et en même temps pour rendre l’heure du déjeuner plus joyeuse pour eux. Un exemple de ces débuts est constitué par les saucisses qui sont coupées à une extrémité de sorte qu’une fois grillées, elles ressemblent à des pieuvres à huit tentacules, les fameuses « saucisses ».

Depuis lors, les kyaraben n’ont cessé d’évoluer, et on dit que c’est à partir de 2007 qu’ils ont commencé à consolider leur succès. Les émissions spéciales de la télévision et des magazines sur le sujet ont catapulté le kyaraben vers le succès, et un certain nombre de produits sont récemment devenus disponibles pour faciliter la préparation des bentōs au kyaraben. En outre, en 2014, un concours de kyaraben a été organisé sous les auspices du gouvernement pour promouvoir les bienfaits de la cuisine japonaise dans le monde. Il semble que grâce au boom qu’ils ont connu, les bentōs se soient désormais imposés comme un genre à part entière.

Les mères japonaises ont rendu ces bentōs populaires.

L’essor du kyaraben au Japon est dû à la prolifération des smartphones et des appareils mobiles équipés d’un appareil photo. Mais ce ne sont pas des chefs professionnels qui sont à l’origine de ce succès, mais des ménagères ordinaires de tout le Japon qui aiment cuisiner et qui ont photographié et blogué leurs créations tous les jours. Par conséquent, le kyaraben a rapidement attiré l’attention de nombreuses personnes et, en peu de temps, des livres ont été publiés avec les recettes des blogueurs les plus populaires. Il existe aujourd’hui plus de 100 livres de kyaraben avec des recettes pour créer un bentō amusant tous les jours.