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Recettes de Bento

Bento du jour : nouilles sautées au porc

Petit bento sucré / salé très nourrissant. 1er étage : carottes râpées citronné + féta + petite vinaigrette 2nd étage : nouilles sautées au porc Ingrédients : (pour 2 + 1 bento) – 2 “poignée” de nouilles japonaises (type Udon par exemple) – 400g d’épaule de porc – 1 poivron (ou 200g de poivron surgelé ici utilisé) – gingembre – 1 tomate – 1 oignon – 1 cuillère a soupe de maïzena – 1 cuillère a soupe de vinaigre de riz – 1 cuillère a soupe de miel – huile – piments (tabasco…) Marinade : – 3 cuillère à soupe de vin blanc – 1 cuillère a soupe de maïzena -2 cuillère a soupe de sauce soja Préparer la marinade. Couper la viande en petits carrés, et la laisser reposer dans la marinade (entre 15min et une demi journée… selon votre agenda ;)). Cuire les nouille quelques minutes dans l’eau bouillante… c’est la phase la plus difficile : il faut prendre garder a ce qu’elle ne forment pas de paquets. Donc mélanger et surveiller. Les égoutter et passer sous l’eau froide dès qu’elles sont cuites. Dans une poêle ou au wok huilé, faire cuire la viande. La mettre de côté. Puis poêler le poivron et l’oignon, coupés en lamelles, avec le gingembre râpé. Faire revenir à feu doux 10 minutes. Ajouter la tomate pelée et épépinée coupée en petits morceaux. Laisser cuire 5 minutes. Dans un bol, mélanger la maïzena, la sauce soja, le vinaigre, un peu d’eau et le miel. Verser la préparation sur les légumes, et continuer a faire chauffer en remuant. la sauce va s’épaissir. Ajouter un peu de piment. Goûter et adapter les épices et la sauve soja… Ajouter le porc cuit, mélanger, puis verser les nouilles. Bien mélanger, laisser chauffer 2 minutes… c’est prêt ! Cooking testVaisselle générée : 3/5 Anticipation : 3/5 (si vous avez déjà les ingrédients, 2/5) Temps de préparation : 3/5 Concentration : 3/5 Difficulté générale : 3/5 (à cause des nouilles…)