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Recettes de Bento

Bento de reprise du boulot, bento osso bucco

Et voilà, après 15 jours de vacances, il faut que mon copain et moi même reprenions le chemin du travail Ca faisait longtemps qu’on avait pas eu de congés pour vraiment « ne rien faire », et je dois bien avouer qu’on prend vite goût à l’oisiveté… Heureusement, le jour de l’an arrive bientôt, ça me fera une nouvelle occasion de glander à la maison :pPour passer ce mauvais moment, j’ai préparé pour mon co-PACS un petit osso bucco. Le jarret de veau coupé en rondelle présente l’avantage indéniable de rentrer pile poil dans son bento, puisqu’il est tout rond Je l’ai accompagné de pâte de fruits au potiron à moitié réussies (donc à moitié ratées). Elle sont bien craquante à l’extérieur, mais trop molles à l’intérieur. Et sachant que j’en ai fabriqué un carton à chaussure plein (2 kg de potiron abandonnés oblige + jour de neige à m’ennuyer), je risque de la ressortir dans pas mal de préparations et bento Quelques litchis en plus pour finir le repas. Perso je ne suis pas super fan de ce fruit, mais mon copain adore… en plus c’est la saison ^^Voici la recette de l’osso bucco express.Ingrédients (pour 2 à 4 parts) : – 4 rondelles d’osso bucco (jarret de veau) – 1 oignon – 1 petite boite de tomates pelées – 100g de lardons fumés – 1 petite boite de champignons – 1 verre de vin blanc – huile ou margarine – sel et poivre – 2 feuilles de laurier – 1 branche de thym – 1 gousse d’ail – un peu de farine – jus de citronEmincer l’oignon, et le faire revenir dans un peu de matière grasse dans la cocotte, avec les lardon. Le laisser colorer à feu doux. Pendant ce temps, fariner les morceaux de viande.Retirer l’oignon et les lardon de la cocotte, et les mettre de côté pour le moment. Faire revenir à feu moyen dans un peu de matière grasse les morceaux de viande, recto-verso. Lorsqu’ils sont dorés, rajouter la boite de tomates pelées, un verre de vin blanc, les oignons et les lardons, la gousse d’ail pressée, une branche de thym et deux feuilles de laurier. Saler et poivrer.Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 1 heure à 1 heure et demi. 15 minute avant la fin de la cuisson, rajouter les champignons, couvrir de nouveau et laisser mijoter.Avant de servir, mettre un petit coup de jus de citron sur la viande.