Recette Bento et Yakitori !
La semaine dernière j’ai craqué sur un livre de recette : Yakitori ! (de Sandra Mahut). Ca faisait des mois que je voulait me lancer dans la réalisation de petites brochette pour mon bento, et voici les résultats de ma tentative ! Au menu du bento : roulés boeuf / fromage, poulet parmesan et thym, poulet teriyaki au sésame. Sur les 3 brochettes testées, une m’a particulièrement surprise, ainsi que Seb : celle au poulet au parmesan et thym…. et je vais vous partager la recette un peu adaptée avec les moyens du bord
Ingrédients (pour 8 petites brochettes) – 1 blanc de poulet (ou l’équivalent en aiguillettes) – parmesan (j’utilise du parmesan en copeau, mais celui en poudre doit aussi bien faire l’affaire) – 1 cuillère à soupe de farine (remplace la chapelure demandée dans la recette originale) – 1 oeuf – thym – sel / poivre – de l’huile d’arachide Si vous utilisez des pics à brochette en bois, mettez les a tremper entièrement dans l’eau. Cela évitera qu’il cassent et brûlent trop à la cuisson. Dans une une assiette creuse, mélanger farine, parmesan, sel, poivre et thym. Couper le poulet en petites cubes et l’enfiler sur les petits pics à brochette. Battre l’oeuf dans un saladier, et enrober les brochettes de cette omelette, puis les mettre dans le mélange au parmesan. L’objectif est de les enrober, les « paner ». Faire chauffer l’huile dans une poêle, et faire frire les brochettes. J’ai bien entendu servi les brochette avec du riz Prêt pour le départ !Cooking test : Vaisselle générée : 2/5Anticipation : 2/5Temps de préparation : 2/5Concentration : 2/5Difficulté générale :2/5
