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Recettes de Bento

Bento express : salade “été indien”

Petites recettes rapide à faire pour un soir, et bentoïsable bien entendu… Le beau de temps de ces dernier jours m’a inspiré dirait-on pour nommer cette salade. J’adore l’avocat, et j’ai l’impression qu’on est en ce début d’automne dans la saison… (ou alors je sais enfin bien les choisir !). J’aime bien le mélanger avec un élément un peu “fort” (type échalote), et du thon. Le mélange de texture et saveur rend plutôt pas mal. Salade “été indien” (pour 3 parts) : – 1 avocat à point – 3 tomates – 1/2 échalote – 1 boite de thon – persil – 2 cuillères à soupe d’huile (neutre, type colza) – 1-2 cuillère(s) à soupe de citron vert – sel – 2 gouttes de tabasco Préparer la vinaigrette dans un saladier (huile, citron, sel, tabasco, persil), et couper l’échalote en petit morceau dedans. Si vous avez le temps, laisser mariner l’échalote 30 minutes dedans. Couper d’abord la tomate dans le saladier, pour rallonger la vinaigrette, puis mettre le thon bien égoutté qui va “absorber” la sauce, et pour finir, disposer délicatement des cubes d’avocat. Remettre une lichette de citron sur l’avocat pour éviter l’oxydation, qui le fait noircir. Je l’ai ici accompagné de concombre coupé en rondelle et mélangé à du fromage de chèvre frais, poivre et jus de citron. En dessert, un peu de raisin (là, on est en pleine saison, il faut en profiter), et de chocolat noir au noix de pécan (automne oblige, du cacao plein de magnésium et quelques graine pour se redonner de l’énergie ;)) Cooking testVaisselle générée : 2/5 Anticipation : 2/5 Temps de préparation : 2/5 Concentration : 1/5 Difficulté générale : 1/5