Bento et Madeleines chocolat et pistache
Après une semaine sans bento (congé maladie pour moi et semaine de nuit pour Seb) je reprend du service pour deux bento, et en pleine forme ! J’ai profité du dimanche pour me lancer dans mon désormais habituel trip pâtissier… pas de tarte ou de muffin cette fois ci, mais des petites madeleines au chocolat et aux éclats de pistache :p
Recette des madeleines chocolat et pistaches
Ingrédients (pour une trentaine de petites madeleines) :
- 3 gros oeufs
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 85g de farine
- 25g de maïzena
- 120g de chocolat pâtissier
- 1/2 sachet de levure
- une pincé de sel
- 25g de pistache nature
Préparation de la recette
- Mélanger les oeufs avec le sucre.
- Y ajouter la farine, la maïzena et la levure, et bien mélanger. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et l’ajouter à la pâte.
- Faire fondre ensuite le chocolat en morceau, et le verser dans la pâte.
- Mélanger doucement, et mettre au frigo 30 minutes.
- Mettre le four à préchauffer sur 220°C.
- Écraser les pistaches (sac congélation + rouleau à pâtisserie…) pour former des éclats. Beurrer les empreintes du moule à madeleines.
- Remplir les empreintes du moule (pas trop), et parsemer d’éclats de pistache. Enfourner 5 minutes sur 220°C, puis baisser le four à 200°C et laisser 7 minutes encore.
- Sortir tout de suite, et démouler une fois que le moule à un peu refroidi (5-10 minutes).
Pour accompagner ces petites madeleine, un bento très simple réalisé avec les restes du frigo : une salade piémontaise, sans jambon et avec des patates à frites… On a pas fait les courses de la semaine, ça devient critique là :s
