Les lasagnes, dans la Boîte a Bento !
Mini-concombre et sa sauce ricotta / chèvre / ciboulette + une part de lasagne (qui rentre pile-poil dans le bento !) Voici un bon plat à préparer en début de semaine pour faire quelques repas relativement copieux les jours suivants, avec des ingrédients basiques. Il existe des dizaines, et des dizaines de recettes de lasagnes à base de pâtes (je ne compte même pas celle uniquement à base de légumes). Celle-ci est le produit de l’accumulation de plusieurs recettes glanées à droite et à gauche, et réadaptées. Ingrédients (pour une plat à lasagne, donc 6-8 personnes) : – feuilles de pâte à lasagne (les pâtes rectangulaires ;)) – 300g de boeuf haché – 1 paquet de lardon – 1 boîte de tomates pelées – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 1 carotte – 3 cuillères à soupe de crème – 3-4 poignées de gruyère – 1 noix de beurre – huile d’olive – sel et poivre – basilic – sauce béchamel (perso je la prend en sachet ou en brique toute prête… je n’ai jamais vraiment su la faire, ou du moins la réussir :x) Phase 1 (la sauce) : Hacher l’oignon et la carotte finement (vive les robots ménager !). Dans une sauteuse, faire revenir la moitié de ces légumes dans un fond d’huile d’olive chaud. Faire dorer, et y ajouter les tomates pelées et leur sauce. Couper grossièrement les tomates dans la sauteuse, et laisser cuire à feu doux. Saler, poivrer, et ajouter quelques feuilles de basilic ainsi que l’ail haché. Phase 2 (la béchamel) : Préparer la béchamel. Comme je le disais plus haut, je ne la fait pas moi même. C’est donc le moment de sortir le verre doseur et le sachet de béchamel en poudre, et de respecter la recette écrite sur ce sachet ;). Une fois la béchamel prête (quelques minutes), la retirer du feu, et réserver. Phase 3 (la viande) : Dans une autre poêle, faire revenir les lardons. Ajouter une fois un peu colorés le reste des légumes hachés (oignon et carotte), puis le boeuf haché. Poivrer un peu. Dès que le boeuf est cuit, retirer la poêle du feu, et ajouter la béchamel en mélangeant bien. Mettre le fout à préchauffer sur 200°C. Phase 4 (le montage) : Huiler le plat à lasagne avec un peu d’huile d’olive et un sopalin. Il faut maintenant monter les différentes couches de la lasagne. Commencer par une couche de viande à la béchamel. Puis mettre une couche de pâte. Ensuite une couche de sauce, et encore après une couche de viande. Vous devez finir par une couche de pâte. Mettre sur cette dernière couche la crème, puis le gruyère. Pour bien dorer la lasagne, vous pouvez ajouter des noisettes de beurre sur le gruyère.