Recettes de Bento

Le mercredi, c’est onigiri

Je reviens vous bassiner aujourd’hui encore avec des onigiris… Ceux de la semaine dernière ont tellement eu de succès au boulot de mon copain que j’ai du en faire cette semaine pour ses collègue (je suis trop bonne :)). Bien entendu, j’en ai profité pour me faire un petit bento perso au passage Cette fois j’ai voulu changer de la version thon / mayo au profit d’une version plus estivale, plus “light” (et surtout pour finir des boites de sardines dans le placard, et les 3 feuilles de salade dans le frigo…). Bref, encore de onigiri “free-style” à adapter à loisir Ingredients (pour 8 gros onigiris) – 240g de riz rond – 1 boite de sardine à l’huile (ici j’ai utilisé des sardine au citron) – quelques petites feuilles de salade (1 poignée environs) – 1/2 oignon de printemps – un peu de wasabi – 4 feuilles d’algues nori Faire cuire le riz avec un peu de gros sel à l’autocuiseur, ou à la casserole. Une fois bien cuit, laissez tiédir. Préparer les sardines. Personnellement, j’enlève “tout” : arrête centrale, mais aussi les reliquats d’écailles et la peau. Mettre la chair dans un grand bol, et écraser à la fourchette, avec une pointe de wasabi. Préparer les crudités : couper la salade en lamelles, et l’oignon en petit morceaux. Le riz est tiède, il est temps de s’occuper du moulage des onigiris ! Mettre dans le moule une première couche de riz. Puis placer un peu d’oignon au milieu de la couche de riz. Mettre une grosse boulette de sardine sur les oignon, puis placer quelques feuilles de salade par dessus. Le challenge est de faire en sorte de laisser la farce bien au centre de l’onigiri. En effet, lorsque vous mettrez la dernière couche de riz au pour le fermer, il faut que la 1ere couche de riz et la dernière se soudent parfaitement. Comme la dernière fois, j’ai enveloppé totalement les onigiri, pour éviter les accidents de parcours 😉 J’ai accompagné les onigiri pour ma boite et celle de mon copain de poivron sauté à l’huile d’olive et au romarin, et d’une omelette. Cooking testVaisselle générée : 2/5 Anticipation : 2/5 Temps de préparation : 3/5 Concentration : 1/5 Difficulté générale : 2/5

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