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Recettes de Bento

Recette Tarte aux poires safranée et Bento classique

Ce midi, pas de bento très special, et pourtant j’aurais dû y mettre les forme ! Aujourd’hui, c’est le jour de l’hiver, ce qui signifie pour moi qu’à partir de demain, les jours vont rallonger ! Plus de lumière, des photos plus réussies…

Youpi ! Histoire de fêter l’événement, voici la recette de tarte que j’ai testé ce week-end, histoire de lutter contre la grisaille… Bien entendu, la recette sort du livre « Réinventez vos tartes salées sucrées« … Mes collègues y ont goûté hier en version tartelette, et n’ont pas eu l’air de se plaindre. De notre côté, on a mangé les 3/4 de la grosse tarte avec Seb, et on a bien apprécié (avec un café, c’est plutôt pas mauvais :p). La crème de semoule n’est pas écoeurante, bien au contraire, tout en donnant un côté crémeux. Seul truc à améliorer, plus de poire la prochaine fois ! Tarte aux poires safranée Pour le fonde tarte, j’ai utilisé cette recette.

Ingrédients pour la garniture (pour une tarte) :

  • 80g de semoule
  • 25cl lait
  • 1 oeuf
  • 100g sucre
  • 1 dose safran
  • 2,5cl huile d’olive
  • 2 poires
  • sucre cassonade (facultatif)

Préparation de la recette

  • Mettre le four à préchauffer sur 160°C. Faire chauffer le lait avec le safran, le sucre.
  • Quand le mélange commence à bouillir, baisser le feu au maximum, et jetter la semoule.
  • Mélanger avec une spatule sans s’arrêter, pendant 4 minutes environs.
  • Rajouter l’huile hors du feu, mélanger activement…
  • Rajouter l’oeuf et bien mélanger.
  • Verser la préparation dans le fond de tarte et étaler.
  • Eplucher les poire et les coupées en larges tranches, à disposer sur la garniture de semoule.
  • Rajouter un peu de cassonade au dessus, et enfourner pour 20-25 minutes…

En dessert, avec un bento ultra simple… ça met un peu de soleil dans ma période déjeuner Dans le bento : – champignons de Paris, tomate coeur de boeuf, coeurs de palmier avec uen fiole de vinaigrette – purée et jambon (simplissime je vous dit !)