Recette Tarte aux poires safranée et Bento classique
Ce midi, pas de bento très special, et pourtant j’aurais dû y mettre les forme ! Aujourd’hui, c’est le jour de l’hiver, ce qui signifie pour moi qu’à partir de demain, les jours vont rallonger ! Plus de lumière, des photos plus réussies…
Youpi ! Histoire de fêter l’événement, voici la recette de tarte que j’ai testé ce week-end, histoire de lutter contre la grisaille… Bien entendu, la recette sort du livre « Réinventez vos tartes salées sucrées« … Mes collègues y ont goûté hier en version tartelette, et n’ont pas eu l’air de se plaindre. De notre côté, on a mangé les 3/4 de la grosse tarte avec Seb, et on a bien apprécié (avec un café, c’est plutôt pas mauvais :p). La crème de semoule n’est pas écoeurante, bien au contraire, tout en donnant un côté crémeux. Seul truc à améliorer, plus de poire la prochaine fois ! Tarte aux poires safranée Pour le fonde tarte, j’ai utilisé cette recette.
Ingrédients pour la garniture (pour une tarte) :
- 80g de semoule
- 25cl lait
- 1 oeuf
- 100g sucre
- 1 dose safran
- 2,5cl huile d’olive
- 2 poires
- sucre cassonade (facultatif)
Préparation de la recette
- Mettre le four à préchauffer sur 160°C. Faire chauffer le lait avec le safran, le sucre.
- Quand le mélange commence à bouillir, baisser le feu au maximum, et jetter la semoule.
- Mélanger avec une spatule sans s’arrêter, pendant 4 minutes environs.
- Rajouter l’huile hors du feu, mélanger activement…
- Rajouter l’oeuf et bien mélanger.
- Verser la préparation dans le fond de tarte et étaler.
- Eplucher les poire et les coupées en larges tranches, à disposer sur la garniture de semoule.
- Rajouter un peu de cassonade au dessus, et enfourner pour 20-25 minutes…
En dessert, avec un bento ultra simple… ça met un peu de soleil dans ma période déjeuner Dans le bento : – champignons de Paris, tomate coeur de boeuf, coeurs de palmier avec uen fiole de vinaigrette – purée et jambon (simplissime je vous dit !)
