Bento Chili “de fillette”
Chili + salade de tomate Au programme aujourd’hui, un chili con carne “de fillette”, c’est à dire peu épicé, et ma foi, assez digeste Ce que j’aime dans le chili, se sont les haricots rouge… je trouve qu’on en mange pas assez de légumes secs. Et j’avoue que celui ci a toute ma sympathie : il cale bien, et j’adore sa couleur :p (ok, niveau objectivité et argumentaire, c’est moyen ;)). En général je l’accompagne de colombo, ou en salade… mais là pour la ration de boeuf de la semaine, il finira en chili ! Ingrédients (pour 4 – 5 assiettes / bentos) – 200g de lardon fumés – 1/2 chorizo – 350g de boeuf haché – 1 ou 2 poivrons – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 1 boite moyenne de haricots rouges – 1 petite boite de concentré de tomate – 2 verre d’eau – 1 cube de bouillon de boeuf – 1 cuillère à soupe de paprika doux – 1 cuillère à café de cumin – persil haché – sel et poivre – huile d’olive Faire revenir les lardon dans une sauteuse, et y ajouter les oignons émincés. Une fois les lardon colorés, rajouter les rondelles de chorizo (ne pas hésiter à faire des rondelles épaisse, si vous achetez le chorizo entier) et cuire à feu doux. Pendant ce temps, dans une poêle légèrement huilée, griller les poivrons coupés en lamelles… une foix colorés, les rajouter dans la sauteuse aux lardons. Dans la poêle re-huilée, faire revenir le boeuf haché et l’ail écrasé. Saler et poivrer légèrement la viande. Une fois la viande cuite, l’ajouter aux lardons, poivrons…. dans la sauteuse. Ajouter à la préparation le concentré de tomate, le bouillon cube, l’eau, le paprika, le cumin, le persil… bien mélanger la sauce aux aliments. Verser les haricots dans la sauteuse, mélanger, et laisser mijoter 45 min – 1h. La sauce ne dois pas être trop liquide au moment de servir. Pour l’accommoder, plusieurs solutions : – chili seul, comme j’ai fait pour mon bento du jour – avec du riz blanc – ou encore servir sur une grosse tranche de pain de campagne Cooking testVaisselle générée : 3/5 Anticipation : 3/5 Temps de préparation : 4/5 Concentration : 2/5 Difficulté générale : 2/5