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Recettes de Bento

Recette Bento : Onigiri thon / mayo

Cette semaine, une “fournée” d’onigiri à déguster sur le pouce. Simples à préparer , mais effet assuré quand vous ouvrez votre bento ! Ingrédients (pour 8 onigiris) – 240g de riz rond (riz à sushi de préférence, ou alors du riz de camargue…) – 4 feuille d’algues nori – 1 boite de thon – de la mayonnaise – du wasabi Faire cuire le riz à l’autocuiseur ou à la casserole, avec un peu de sel. Une fois cuit, laissez tiédir. Préparer la farce de l’onigiri : émiettez le thon dans un bol finement, puis rajoutez de la mayonnaise… mettez autant de mayo que vous souhaitez afin de créer une version plus ou moins light Préparez le moule à onigiri en l’humidifiant. Cela va permettre de les démouler plus facilement. De même, avant de prendre du riz, passez vos mains sous l’eau afin que celui-ci ne colle pas à vos doigts. Remplissez le moule à onigiri de riz sur 1/4 de sa hauteur environs. Puis mettez au milieu du triangle une grosse boulette de thon. Déposez dessus un peu de wasabi. Mettez une nouvelle couche de riz. Puis fermez le moule préalablement passé sous l’eau et pressez ! Démoulez l’onigiri. Ensuite vous pouvez “l’habiller” de feuille d’algue nori comme vous le souhaitez. De manière classique avec une petite bande sur un des côtés du triangle, ou alors de manière plus “kawaii” en faisant des découpages sympas… Puisque je vais transporter mes onigiri au boulot, et pour pouvoir les déguster plus facilement, je vais entièrement les envelopper dans une demi-feuille d’algue. Couper la feuille en deux, pour former un triangle. mettez l’onigiri sur cette feuille, la pointe vers le plus long coté de la feuille d’algue. Puis refermez en rabattant chaque pointe. Vous pouvez refermer en humidifiant la feuille… même si l’algue va s’assouplir au bout de quelques minutes au contact du riz, et coller à l’onigiri. Il ne reste plus qu’à mettre en boite et déguster, avec du gingembre mariné et de la sauce soja par exemple Cooking testVaisselle générée : 2/5 Anticipation : 2/5 Temps de préparation : 3/5 Concentration : 1/5 Difficulté générale : 2/5